你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
嘉義肉骨茶配方試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。彰化肉骨茶英文試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投正宗肉骨茶藥材外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新竹a1肉骨茶做法推薦
讀罷李森祥寫的《臺階》一文，我心酸不已，不由地想起娘家大院那座東房——磚瓦結構的大木房。 七十年代，我們兄妹六七個高高低低排成一行，在老宅那小小的土炕上擠得翻不開身。父母開始謀劃，要給孩子們一個遮風避雨的窩。這個窩不能寒酸小氣，不能經不住風雨，質量要高，起碼安安穩穩住上兩三代。于是開始籌備這項龐大的工程，而造這個窩幾乎耗盡了父母大半生的心血。 在農村，能建起一座像樣的新房就是給子孫后代創造了一份家業，算得上是“成功人士”。以前的房子都是木瓦房，蓋房要耗費大量人力，一磚一瓦一根木頭靠的全是人工，每一個環節都非常細致。蓋房不是一家人的小事，而是全村人的大事。只需一聲招呼，左鄰右舍、親戚朋友都會來幫忙，女人負責做大鍋飯，男人負責建房。一二十個男人中有瓦匠、木匠、小工，工匠是技術工，很受人敬仰。房子蓋得好不好，活干得好不好，將來是否會漏雨，就看工匠的技藝和水平了。搬磚、和泥、上料靠的是小工。墻是土坯做的，提前用土和麥秸稈和成泥打成塊狀。墻體下一米高是用磚砌成的，為的是堅固耐用好看。房梁是木結構的，農村建房很注重房梁。古語云：上梁不正下梁歪。房子要建得周正堅固，同時還寓意后輩根正苗紅，積極向上。上梁的日子要選好日子，親戚鄉鄰紛紛拿著煙酒鞭炮前來恭賀，用大紅紙寫上“上梁大吉”四個大字貼在房梁上，放炮、奠酒，以隆重的儀式慶賀一番，中午主人用酒肉美食款待大家一頓。 家里的五間東房大約是1973年蓋的，那時我三四歲，基本沒有記憶，一切故事都是聽母親嘮叨的。建新房籌備了好多年，一點點囤積糧食，一點點積攢木頭，一點點拉土打土坯，估算著糧食攢夠了，料備好了才敢開工。在饑寒交迫的日子里，要攢夠幫工吃的糧食要從一大家人嘴里一點點省。母親說，父親心氣很高，檁條是他在盤龍修水庫時托山民買來的上好的松木，刮得白光白光的。房梁也是滾圓粗壯的松木，工匠們直呼少見的好木材。土坯是請村里的德柱幫忙打的，德柱從小沒媽，干活實在不惜力，打的土坯結實耐用。所有的建材都是父親一手把關，做到了最好的品質。 萬事俱備只欠東風。挖地基、夯地基標志著真正的戰役開始打響。建房歷時四十多天，期間不敢有雨水攪擾。父親是公家人，指望不上，母親每天起早貪黑忙碌。為了加快建房進度，伯父每天早上摸黑和泥備料，在幫工來前做好所有準備工作。母親每天負責二三十口人的一日三餐，忙得一到晚上渾身疼痛，骨頭像散了架。建房子靠親鄰幫忙，不用給工錢，但是至少要讓人家填飽肚子才好干活。 母親說，那時候蓋房子是重體力活，沒有機械化的工具可以助力。苦力人胃口比較大，怎么填都填不飽。每天用大籠蒸好幾籠饃，總被一掃而光。那年代的人缺吃少喝，都是窮肚子，每頓飯清湯寡水沒油花，能落個肚圓就算不錯了。 建房的過程辛苦著也喜悅著。一粒汗珠子甩八瓣，活著泥土和希望，澆筑在一磚一瓦中，打地基、砌墻、上梁、鋪瓦、封頂，房子一天天在成型，就像是看著嗷嗷待哺的嬰兒一天天長大一樣，充滿成就感和幸福感。待房子拔地而起，大功告成時母親心力交瘁，體能消耗到極限。五間房起架高，寬敞大氣，儼然成了一道最亮麗的風景。如果說兒女是母親最寶貴的財富，那么房子就是母親心中承載財富的風水寶地。風雨中屹然挺立的東房，兒女子孫一大家抱團取暖，守望相助，一天天長大成人，結婚成家。 后來的幾十年，每每提起這座房子，母親都倍感自豪和踏實，這輩子再也不必蓋房，可以一輩子不挪窩了，那口氣宛如她住到了皇宮寶殿。 改革開放后，農民日子越來越紅火，一座座平板房拔地而起。老輩子的木房低矮破舊，房頂茅草叢生，像飽經滄桑的老人，與充滿生機的大地格格不入，即便是母親引以為豪的東房也在歲月的洗禮下黯然失色。平板房干凈、整潔、美觀、氣派，沒有了跳蚤活躍的土炕，不用擔心墻壁掉土渣，不會有老鼠在紙糊的頂棚上跑來跑去，攪擾睡眠。最大的好處是可以足不出戶晾曬糧食。母親有點失落，開始隱隱擔心，忍不住嘆息：人老幾輩住的房子咋還能折騰出新花樣呢，自己一磚一瓦辛辛苦苦蓋的房子咋就住不到死呢。當大家議論平板房的好處時，母親總會發表自己的意見：房子好壞不要看外表，收拾干凈住著舒服就行。平板房到了夏天就是個火爐烤箱，別看我這木房不好看，不闊氣，但是透氣好，人住著舒服……的確如此，外表看著不起眼的東房走進去感覺并不差，門窗被換成了新式的，寬敞明亮，白色的墻壁，清淡花紋的吊頂，光潔的水泥地板，疊得方方正正的被褥，擦得一塵不染的家具……母親用勤勞干凈守衛著她這塊風水寶地。 到了冬天，母親的東房永遠是全村最熱鬧、最溫暖的“俱樂部”。因為年老怕寒，母親最喜歡捯飭火爐，不論什么時候總有一壺熱水坐在火爐上，咕嘟嘟冒著熱氣，茶香彌漫，左鄰右舍的人喝茶聊天，拉家常。熱烘烘的屋子里，熱情的母親提著茶壺進進出出，她很享受這種感覺。她說，房子是大家搭伙兒蓋起來的，要的就是人氣。 建房熱潮中，地也被裹挾著摩拳擦掌，躍躍欲試。母親堅守自己的“陣地”不妥協，那勁頭堪比當今的拆遷釘子戶。誰若提起拆房子母親馬上就淚花閃爍，哽咽難語。一番艱難的抉擇后，母親開出條件：拆掉兩間蓋北房，剩下三間必須讓自己住到去世再拆。 數年后，村里的木房所剩無幾，一棟棟小別墅傲視全村，八旬老母的三間蒼老東房和院里新蓋的平板房極不協調。當年幫忙蓋房的人一個個撒手人寰，就連母親憐憫的德柱也去世了。母親明白東房再好也落伍了，該淘汰了。小孫子要娶媳婦，東房不就是臉面上的“雀斑”嘛。 最后的一塊地終于在母親堅守了40年后土崩瓦解。看起來還全新的松木檁條、滾圓粗壯上好的松木房梁白送人都沒人要了。母親無奈被我們請進了新建的集臥室、廁所、洗澡間一體的標準間。新居煥然一新，雪白的墻壁，明亮的鋁合金門窗，粉紅色的窗簾，金黃色的木制沙發。大孫子給奶奶新買了空調、平板電視……一切都更新換代，母親的臥室成為村子里最好的，母親也承認自己是村子里最有福氣的老人。然而，東房依然是母親的傷口。 不曾親身經歷，哪知個中滋味啊！如今，母親已長眠于地下一年多了，她不知生活了一輩子的韓原大地正在發生天翻地覆的變化，不知兒子耗費半生心血新建的整個院子在城市改造的滾滾洪流中，居然也將步東房后塵…… 時光如水，歲月似箭，滄海桑田，歷史變遷。再美好的東西都會被歲月長河沖刷地干干凈凈，不滅的只是其中所承載的靈魂。 >>>更多美文：心情日志
這是朋友的一次親身經歷。 朋友的兒子在國外留學，不久前在運動中手腕受傷，疼痛不已。 急忙到醫院拍片子，診斷為腕部“月骨脫位”。醫生警告，脫位嚴重，須在幾日內及時手術，否則手腕、手掌很多相應組織可能壞死，后果嚴重。 細問手術方法，醫生說，手術需要全麻，復位處要打鋼釘，恢復期約三個月。 毫無思想準備的年輕人被嚇得不輕，于是到處打聽可有別的辦法。聽說中醫正骨可使脫出的月骨復位，趕快找到當地的一家中醫診所。對方很負責任地看了片子，說理論上推拿可以復位，可惜他的診所只能做一般的針灸理療，國外法規嚴格，脫骨復位于他的診所屬“超范圍經營”。 年輕人只好向父親求援，問北京可否找到合適的中醫？若行，打算立刻買機票飛回來治療。 我喜歡中醫眾所周知，朋友接到電話后第一時間向我求教。我倒是認識一位在中醫院工作的朋友，于是介紹他把骨傷片子發過去。對方很熱心地立馬找了骨科專家，豈料看完片子后得出與老外西醫的同樣結論：如此嚴重的脫位，一般推拿無法復位，必須手術。又問知患者在美國，便說：那邊手術比這邊技術更成熟，何不就地醫治？ 朋友當然不會死心，繼續打聽，輾轉薦得一位老中醫，據說學接骨是童子功，醫術很是了得。聯系后老先生說：通過推拿讓脫位的月骨復位，應該沒大問題。再問要不要看片子？老先生說：一定得見人，手摸后才能定論。 這就很糾結，萬里之遙飛回來，萬一治不了，再返回去手術，豈不耽誤了病情？ 當晚朋友再與兒子通話，這些消息顯然讓年輕人相當沮喪，說身邊同事又幫他找了不少線索，中西醫都有，但看過片子后一致認為情況嚴重，只能手術。 此時年輕人的腕部已嚴重腫痛，并延至整個手掌，日夜不停吃止痛片仍疼痛難忍。朋友不得已又找來，希望我幫著拿個主意。我先安慰他說，中醫對月骨脫位有許多復位的成功案例，眼下不應該放棄尋求中醫的努力。考慮到回國治療有許多不確定性，不如繼續立足于在美國當地尋找有本事的中醫。若實在找不到，再考慮就地西醫手術。 朋友將我的意見原樣轉達給年輕人，不夸張地說，我的意見在年輕人那里有著相當的“權威”。當日半夜三點朋友家的電話鈴聲響起，那是另一個半球的白天。年輕人告訴父親，又繼續聯系了多位醫生，一致說必須手術，但他聽了我的話，沒有放棄努力，終于從當地報紙的廣告中找到一家中醫診所。發去片子后，對方仍說治不了，但隨后推薦了一位中醫，據說醫術很高，值得一試。于是立刻聯系，醫生看過片子后，說：“過來吧，我可以給你治。”年輕人將信將疑，那么多中西醫都說必得手術，唯有他如此篤定，靠譜嗎？ 但他此時已是“死馬當作活馬醫”的心境，無論如何也得一試。去了醫生那里，先是在手臂上下扎了數針，說傷處腫脹，得放松肌肉疏通經絡，才談得上下一步治療。醫生邊扎針邊聊，說自己早年就職于國內一家著名的醫院，已定居國外多年。“這樣的復位治療我在美國做得并不多，但在國內幾乎每周都會做上幾例。” 打電話時剛剛扎上針，醫生又去忙別的病人。大約四五十分鐘后，電話又響，喜訊傳來：醫生已將脫出的月骨成功復位。詳細治療過程是：先是扎針，如過電般麻脹酸痛。約半個小時將針拔下后，平托手臂做放松推拿。而后順勢從腕部向指尖推送按摩，將水腫推至掌部，同時放松手腕，將骨頭松開，其間可聽到骨頭松動的聲響。持續按摩一段時間后，吩咐年輕人手背向上平伸手臂，然后將手掌向上垂直立起，醫生握住腕部傷處從內側向上一次次用力擠壓，最后兩次同時讓年輕人握拳。朋友說：這次可是領教了中醫的厲害。兒子受傷后腕部及手掌手指腫脹僵硬根本不能動，惶令其握拳？醫生卻說不怕，大膽握就是。兒子咬牙一握，果然手指可以動了，且可握住半拳了！接著在又一番極痛的按壓后，醫生說月骨已成功復位。接下來還要做幾次恢復性治療，疏通經絡，消除炎癥。 一個看來“必須手術”的傷病竟這樣“簡單”地解決了，用年輕人的話說是“誤打誤撞”找到了好醫生，連自己也沒想到。他當晚沒吃止痛藥睡了受傷后的頭一個安穩覺。 我告訴朋友，對于高手而言，月骨復位不是難度太大的技術，中醫目前雖然式微，但民間仍有許多高手。 我一直留意著這個“病例”。幾個月后，朋友告訴我，他兒子的手腕已完全恢復正常，西醫拿到新拍的片子后，“很是震驚”。 這是中醫在國外的一次神奇發揚。朋友說：看來老祖宗留下的中醫還真是好東西呢。希望這樣的醫術后繼有人。 >>>更多美文：生活隨筆
我現在在這個陌生的世界，沒有一絲的感懷，我不會遇見一個和我一樣的人，能夠懂我在想些什么，或者能在我需要的時候，安慰道：你可以的，你還好嗎？ 我不會遇見你，卻還惦記遇見你，像我走到你住的街角，卻不敢向前多走一步。如果這時候下起雨該多好，我能找個理由堂而皇之的離開，再嗟嘆一句：真是不巧。可我沒那么多理由，也找不到那場該來的雨。世界上沒有那么多美好能讓我遇見，可是我卻愛幻想…… 你知道嗎？我突然也想去月亮上，因為地球不是圍著你轉的，而月亮圍著地球轉，你在地球上。那么我是不是有理由想去月亮上？等不到的雨，化成流星，在眼前劃過，耀眼的時候就能給你一個微笑。我悄悄地來到你的身邊，安靜的做一個注視者，你笑起來真好看，我從未見過那么美麗的花兒。 我把手伸出窗外，想抓住那片有你的風景，可是我沒有超能力，我能守住的，也只是這個孤獨的窗臺。你身邊的景，有你的影，我看見的景，亦是你的影，而不是其他。很有意思也很諷刺的是，我數次在你身邊路過，不曾回頭；也多次在宿醉中想到你，睡去，可我們之間，卻從未交談。像一場初霽的大雨，濕漉漉的空氣里到處是你來過的氣味，卻一點也看不見。 你的眼里有星空，很璀璨，你看得見星空，卻看不見在你附近又遙遠的我。 低著頭，看見你的倒影，昏著醒來，也說不清楚是幾點，總之昏昏沉沉，不知道該想些什么。凌晨幾點的雨，交織著風和繾綣，孤獨著無眠的人，嘆息著黑和哀愁。天色要暗，我就拾起我的行囊前行，誰為我撒下月光的種子，星星點點，數不完的是前路的岔口。天色要明，我就鋪開我的帳篷停住，躲避著光的同時看向角落，微微苔蘚，理不清的是前路的喧嘩。我抓不住的黑暗是黎明將它帶走，正如遇見你是一場終要醒來的夢。 如果有一場淋濕你眼眸的雨，我一定會放下傘；如果有一片惹得你歡笑的景，我一定要拍下來； 如果有一條能讓你駐足的街，我一定要在那里大醉一場，忘了世界上沒有那么多如果。 我想要的，不過是那一份安定，在這個充斥著惡意的世界，我只有那一方凈土，卻無從踏足。如果童話都是真的，你愿不愿意相信，如果安徒生從不說謊，還有沒有能讓你憧憬的童話。我陷入了這樣一個疑問和無聊的死循環，機器人一般木訥的重復著，如果有……可以嗎…… 如果我是個啞劇演員，某一天站在街頭演出，你從我面前經過，我會像變魔術一樣的給你獻一束花，并且彎下腰，仰著頭，大聲的夸贊：小姐，您的美麗讓我無法沉默…… >>>更多美文：情感日志
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